螺蛳粉臭到什么程度

螺蛳粉的臭味极具穿透力，能在5米外就被人察觉。酸笋发酵产生的挥发性硫化物，浓度高时能引发周围人群皱眉后退。许多店铺需安装强力排气系统，否则气味会渗透到整个楼层。外卖包装常需额外密封，否则电梯内残留的臭味能持续30分钟以上。这种气味会让初次尝试者捂鼻后退，却让爱好者垂涎欲滴。

螺蛳粉的臭味具有侵略性，能附着在衣物纤维上长达24小时。密闭空间内食用，味道会在头发和皮肤上残留。公共场合食用时，周围座位常常空置。实验室检测显示，其气味成分包含超过20种挥发性化合物，其中硫化氢浓度堪比某些工业原料。尽管如此，中国每年消费螺蛳粉超过10亿份，证明臭味无法阻挡其魅力。