乌牛早茶属于乌龙茶吗

乌牛早茶不属于乌龙茶，它属于绿茶类别。这种茶叶产自浙江永嘉县乌牛镇，采摘时间早于其他茶类，每年2月下旬就开始采摘。乌牛早茶外形扁平挺直，色泽翠绿，冲泡后汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘醇。制作工艺经过杀青、揉捻、干燥等工序，保留了茶叶的天然色泽和营养成分，具有清香高爽、回甘持久的特点。

乌牛早茶与乌龙茶在制作工艺上有明显区别。乌龙茶需要经过半发酵工艺，而乌牛早茶则是不发酵茶。乌牛早茶的采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，鲜叶嫩度要求高。茶叶中含有丰富的茶多酚、氨基酸和维生素，具有提神醒脑、降脂减肥等功效。乌牛早茶多次获得国内茶叶评比金奖，是浙江地区的特色农产品，年产量达数千吨，深受消费者喜爱。