香芋可以切好放冰箱保存吗

香芋切好后可以放入冰箱保存，但需注意正确方法。将切好的香芋块浸泡在淡盐水中5分钟，捞出沥干水分，用保鲜盒或密封袋装好，放入冰箱冷藏室可保存3-4天。冷藏前确保香芋表面完全干燥，避免水分导致腐烂。保存期间每天检查一次，发现变色或异味应立即丢弃。这种方法能保持香芋的口感和营养，适合短期烹饪使用。

香芋冷冻保存是更长期的选择。将切好的香芋块焯水1分钟，迅速放入冰水中冷却，沥干后平铺在烤盘上冷冻2小时，最后装入密封袋冷冻保存可达6个月。冷冻后的香芋适合煮汤或制作甜品，但口感会略微变软。使用时无需解冻，直接烹饪即可。冷冻前标记日期，遵循先进先出原则，确保食品安全和最佳风味。