土豆收获的季节是什么时候

土豆收获季节在秋季，具体时间因地区气候而异。北方地区一般在9月至10月，南方地区则提前到7月至8月。成熟标志是植株茎叶变黄枯萎，地下块茎停止膨大。收获时需选择晴天，土壤干燥后进行，便于清理泥土。机械化收获效率高，每小时可处理2-3亩土地，人工收获则需更多时间和人力。

土豆收获期与种植时间密切相关，早熟品种种植后60-70天可收获，中熟品种需90-100天，晚熟品种则要120天以上。北方春种秋收，南方可一年两熟或三熟。收获后土豆需在阴凉通风处存放2-3周，使表皮木栓化，延长保存期。科学收获能提高土豆品质，每亩产量可达3000-5000公斤，经济效益显著。