柚子有点发红

柚子表皮发红是正常现象，不代表果实已经变质。这种红色变化源于光照影响，阳光照射多的部位会自然呈现红色。市场上很多柚子品种成熟后都会出现红色斑块，如琯溪蜜柚和红心柚。红色部分不影响柚子内部品质，果肉依然饱满多汁，酸甜可口。挑选时可以轻按果皮，有弹性且不发软的柚子品质优良。柚子存放温度也会影响表皮颜色，低温环境下红色会更加明显。

柚子发红还与品种特性有关。有些柚子品种天生带有红色素，如红心柚果肉呈红色，表皮也会相应发红。这些柚子往往富含番茄红素，营养价值更高。成熟的柚子表皮颜色变化是自然的生理过程，红色越深说明果实越成熟，糖分积累越多。购买时选择颜色均匀、表皮光滑的柚子，这样的果实口感更佳，水分更足。家庭存放柚子时，通风干燥的环境能保持果实新鲜度，延长保存时间。