素味尸餐是什么意思

素味尸餐是指以素食方式制作的仿荤菜，外观和口感与传统肉类极为相似。这类菜品采用大豆蛋白、面筋等植物原料，通过特殊工艺加工成鸡块、鱼排、牛肉等形态。素味尸餐在餐饮市场上已有超过20年历史，常见于素食餐厅和健康饮食场所。许多素味尸餐产品还添加了天然香料，增强"肉感"体验，满足素食者对肉类口感的渴望。

素味尸餐制作过程需要严格控制温度和时间，确保质地接近真实肉类。现代素食餐厅已开发出100多种素味尸餐菜品，包括素鸭、素火腿和素海鲜等。这类食品不仅适合素食主义者，也吸引了大量尝试减少肉类摄入的消费者。素味尸餐的出现推动了食品科技发展，让素食饮食更加多样化且富有吸引力。