二锅头属于什么型白酒

二锅头是中国传统蒸馏白酒，属于清香型白酒的代表。北京牛栏山二锅头采用优质高粱为原料，经清蒸清烧、固态发酵工艺酿制而成。其特点是酒体清澈透明，香气清雅纯正，入口绵甜爽净，回味悠长。二锅头的"二锅"指取第二锅蒸馏酒，去除了头酒的杂质和尾酒的苦涩，保留了酒中最精华的部分。这种独特的酿造工艺赋予了二锅头独特的口感和品质。

二锅头酒精度数一般在40度到65度之间，是高度白酒的典型代表。其酿造历史可追溯到金元时期，已有800多年历史。二锅头采用地缸发酵，避免了土壤杂质的污染，保证了酒质的纯净。现代二锅头生产过程中，依然保留了传统的固态发酵工艺，同时结合现代科技进行质量控制。二锅头酒瓶设计简洁实用，价格亲民，深受普通消费者喜爱，是中国白酒市场销量最大的品类之一。