咖啡多少度水合适

冲泡咖啡的理想水温在90到96摄氏度之间。水温过高会过度萃取咖啡，导致苦涩味过重；水温过低则萃取不足，风味平淡。家用电热水壶烧开后静置1分钟，或专业咖啡机调至95摄氏度，都能获得最佳效果。不同烘焙程度的咖啡豆对水温需求略有差异，浅烘焙可用较高温度，深烘焙则适合稍低温度。水质同样重要，硬水会影响咖啡风味，建议使用过滤水。

咖啡杯的温度也会影响最终口感。预热杯子能保持咖啡温度稳定，冷杯会让咖啡迅速降温。制作冰咖啡时，室温咖啡倒入冰块会稀释风味，建议用冰滴咖啡或冷藏咖啡直接加冰。手冲咖啡时，水温稳定度比精确温度更重要，电子温控壶能保持水温恒定。不同冲泡方式对水温有细微要求，法压壶适合95度，而冷萃咖啡则完全不需要加热。