菠萝蜜的核可以晒干吗

菠萝蜜的核完全可以晒干。晒干过程很简单，将核清洗干净后平铺在通风干燥处，避免阳光直射。一般需要3-5天时间，期间翻动2-3次确保均匀干燥。干燥后的核质地坚硬，保存时间可延长至6个月以上。这些干核可用于煮粥、煲汤或制作甜点，增加食物的口感和营养价值。晒干前务必去除残留果肉，防止发霉变质。

晒干的菠萝蜜核具有多种实用价值。干燥后的核可磨成粉，加入面粉中制作糕点，增添独特风味。核中含有丰富淀粉和蛋白质，每100克干核约含60克碳水化合物和8克蛋白质。中医认为这些干核性平味甘，有补中益气功效。干燥储存的核发芽率较低，不适合繁殖，但适合作为食材或药材长期保存。