多肉为啥变色

多肉变色是因为光照强度变化引起的自我保护反应。阳光中的紫外线刺激植物产生花青素，这种物质能让叶片呈现红、紫等鲜艳颜色。夏季强光下，多肉会变成红色或紫色，减少阳光吸收量；冬季光照不足时，颜色会变淡或变绿，增加光合作用效率。多肉还会根据温度变化调整颜色，低温环境下颜色加深，这是植物适应环境的一种自然机制。

多肉变色还与水分管理密切相关。干旱条件下，多肉会积累花青素，使叶片呈现红褐色调，减少水分蒸发。浇水后，这些色素会逐渐分解，植物恢复绿色。不同品种的多肉变色反应程度各异，景天科、番杏科等多肉变色最为明显。土壤酸碱度也会影响色素合成，酸性环境下颜色更鲜艳。多肉变色是其健康生长的标志，颜色变化越大，说明植物适应环境的能力越强。