新鲜的豌豆能不能直接冻冰箱

新鲜的豌豆可以直接放入冰箱冷冻，但需要先处理。将豌豆从豆荚中取出，用清水冲洗干净，沥干水分后平铺在烤盘上，放入冰箱冷冻2小时。冷冻后，将豌豆装入密封袋或容器中，挤出空气再放回冰箱冷冻保存。这种方法能让豌豆保持鲜绿色和脆嫩口感，保存时间可达6个月。

冷冻豌豆适合多种烹饪方式，无需解冻直接下锅。煮汤时加入冷冻豌豆，30秒后就能保持翠绿；炒菜时与食材一同翻炒，2分钟即熟；制作沙拉时提前取出室温放置15分钟即可使用。冷冻豌豆的营养价值接近新鲜豌豆，维生素C和膳食纤维损失极小，是保存豌豆的理想方法。