粤菜四大名菜是哪几个

粤菜四大名菜包括白切鸡、烤乳猪、清蒸海鲜和咕噜肉。白切鸡选用三黄鸡，皮爽肉嫩，配姜葱酱食用。烤乳猪皮脆肉嫩，色泽金黄，香气四溢。清蒸海鲜保持原汁原味，鲜甜可口。咕噜肉酸甜可口，外酥内嫩，深受食客喜爱。这些菜品体现了粤菜注重食材新鲜、烹饪精细的特点。

粤菜四大名菜还有老火靓汤、烧鹅和肠粉。老火靓汤选用多种食材慢炖数小时，营养丰富。烧鹅皮脆肉嫩，香气扑鼻。肠粉滑嫩爽口，馅料丰富多样。这些菜品展示了粤菜对火候的精准把握和对食材本味的尊重，成为粤菜文化的代表。