美式咖啡很淡是假的吗

美式咖啡确实偏淡，这不是假象。浓缩咖啡加大量热水稀释，咖啡因含量却保持稳定。一杯美式咖啡约含60-100毫克咖啡因，与一杯普通滴滤咖啡相当。浅烘焙豆制作的美式更清淡，保留更多酸质。星巴克等连锁店的美式咖啡，因使用深烘豆，味道相对浓郁，但仍比意式浓缩淡得多。日本、北欧国家偏好极淡美式，咖啡师会精确控制水与浓缩比例。

美式咖啡的淡味源于制作工艺。双份浓缩加入200-300毫升热水，自然稀释风味。手冲咖啡制作的变种美式，控制水温85-90度，萃取时间2-4分钟，口感更轻。冷萃美式浸泡12-24小时，咖啡酸度降低，呈现柔和淡味。办公室咖啡机自动调配的美式，咖啡粉量少，水量大，淡味明显。亚洲消费者常添加糖奶掩盖淡味，原味美式在欧美被视为纯正表达。