正宗黑枣是哪个品种的

正宗黑枣是君迁子的果实，学名为 Diospyros lotus。这种果实成熟后呈现深紫黑色，表面有白色粉末状物质。君迁子树属于柿树科，原产于亚洲地区，在中国、伊朗和土耳其等国家有广泛种植。黑枣果实直径约1.5-2.5厘米，果肉紧实，味道甜中带微酸，含有丰富的维生素C和矿物质。

黑枣与普通红枣不同，它是由野生君迁子树自然生长而成，无需人工授粉。这种果实经过晒干处理后，颜色变得更加深沉，保质期可达12个月以上。黑枣在传统医学中被认为具有滋补作用，常用于制作中药和保健食品。现代食品工业中，黑枣被加工成果酱、果干和烘焙原料，为食品增添独特风味和营养。