红酒拆开有瓶塞可以保存多久

开瓶后的红酒使用瓶塞密封，放在阴凉处能保存3到5天。红酒中的酒精会缓慢氧化，风味逐渐变化。白葡萄酒比红葡萄酒更容易变质，保存时间更短。有些红酒在开瓶后第二天口感反而更好，单宁变得更加柔和。专业酒窖使用特殊气体保存开瓶酒，能延长至1周左右。

冷藏保存开瓶红酒效果更佳，温度控制在10度左右能延长至7天。真空泵抽出瓶内空气能减缓氧化过程，增加2天保存时间。小型分装成小瓶密封也能有效延长保存时间，减少酒液与空气接触面积。酒精度高的红酒保存时间更长，15度以上的红酒能多保存3天左右。