蕨类是属于蔬菜吗还是水果

蕨类既不是蔬菜也不是水果。蔬菜通常指植物的可食用部分，如根茎叶；水果则是植物的成熟卵巢。蕨类属于蕨类植物门，没有花和果实，孢子繁殖。市场上常见的蕨菜是嫩叶，作为蔬菜食用，但植物学上它仍属于蕨类，不是真正的蔬菜。超市里的蕨根粉来自蕨类植物的根茎，加工后成为食材，但这不改变蕨类的基本分类。

蕨类在烹饪中常被当作蔬菜使用，但植物学分类上完全不同。蔬菜包括白菜、萝卜等被子植物的各部分；水果如苹果、香蕉是植物成熟的子房。蕨类没有种子，通过孢子繁殖，与开花植物有明显区别。虽然人们把蕨菜当作蔬菜烹饪，就像蘑菇被当作蔬菜一样，但蘑菇属于真菌，蕨类则是独立的一类植物，三者分类完全不同。