大米冷藏还会长虫吗

大米放进冰箱冷藏确实还会长虫。虫卵已经存在于米粒内部或表面，低温环境只是减缓了虫卵孵化速度，无法完全阻止。家庭储存的大米，即使放入冰箱保存3-6个月后，仍可能出现米象、谷蠹等害虫。冰箱温度一般在4-10摄氏度，这个范围不足以杀死虫卵，只能延长发育周期。研究发现，冷藏大米在取出后回到室温环境，虫害爆发速度反而加快。

大米冷藏防虫效果有限，专业粮库采用气调储粮技术效果更好。将大米密封在容器中，抽走氧气，充入氮气或二氧化碳，能完全抑制害虫生长。家庭可使用密封性好的玻璃罐或金属桶储存，每次取用后立即密封。购买小包装大米，1-2个月内食用完毕是最有效的防虫方法。真空包装的大米在常温下保存12个月也不会生虫，证明缺氧环境才是真正的防虫关键。