河南猴头核桃是什么树种

河南猴头核桃属于胡桃科胡桃属植物，学名为Juglan regia，是普通核桃的一个变种。这种核桃树高度可达20米，树皮灰褐色，叶子互生，呈羽状复叶。猴头核桃果实独特，外壳有明显的凸起纹路，形状类似猴头，因此得名。河南地区气候温和，土壤肥沃，特别适合这种核桃树生长。当地农民利用其木材制作家具，果实则可食用或加工成各种食品。

猴头核桃树寿命长，可达100年以上，结果期一般在种植后5-8年开始。河南南阳、洛阳等地广泛种植，年产量约5000吨。这种核桃富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，营养价值高。果实加工方式多样，可制作核桃油、核桃乳等产品。猴头核桃树根系发达，能耐旱耐寒，适应性强，是河南地区重要的经济作物之一。