新鲜的樱桃能在冰箱冷冻吗

新鲜的樱桃完全可以放进冰箱冷冻。冷冻樱桃能保存6-8个月，颜色和风味保持得很好。冷冻前要彻底清洗樱桃，去除茎和核，单层铺在烤盘上预冻2小时，再转移到密封袋或容器中。冷冻樱桃可以直接作为健康零食，也可以用于制作冰沙、果酱和烘焙食品。冷冻过程会破坏樱桃的细胞结构，解冻后质地会变软，不适合作为新鲜水果食用，但非常适合烹饪用途。

冷冻樱桃是保存当季樱桃的好方法。樱桃在零下18°C的冰箱中能保持营养价值和抗氧化物质。冷冻樱桃的糖分会浓缩，味道更加浓郁，特别适合搭配酸奶、燕麦或沙拉。樱桃冷冻后体积会增加约10%，因此需要预留足够的容器空间。冷冻樱桃无需解冻即可用于大多数食谱，节省了准备时间。夏季用冷冻樱桃制作冰沙，能保持樱桃的鲜艳颜色和丰富营养，比使用新鲜樱桃制作更加方便快捷。