金针菇冷藏可以保存多久呢

金针菇冷藏保存时间约为5-7天。新鲜金针菇买回家后，用纸巾包裹吸去多余水分，放入保鲜袋中，袋口留小缝透气。冰箱冷藏温度保持在2-5摄氏度最佳。存放期间每天检查一次，发现发黏、变色或异味应立即丢弃。金针菇含水量高，容易变质，建议购买后3-4天内食用完毕，以保证口感和营养。

延长金针菇保鲜的方法包括用厨房纸包裹后装入密封盒，或用淡盐水浸泡30秒后晾干冷藏。烹饪前需彻底清洗，去除根部杂质。冷冻保存可延长至2个月，但解冻后质地会变软，适合炒菜而非凉拌。金针菇不宜与乙烯释放量高的水果如香蕉、苹果一起存放，会加速其腐败。