餐厅水吧员的岗位职责

水吧员需要负责饮品制作，包括咖啡、果汁、鸡尾酒等，确保每杯饮品符合标准。工作内容涵盖收银、点单、库存管理，保持吧台整洁卫生。水吧员需熟悉菜单，能推荐搭配饮品，处理顾客特殊需求。每天需检查设备运行状态，如咖啡机、榨汁机，及时报告故障。还要负责杯具清洗消毒，保证食品安全标准。库存管理是重要环节，每周清点原料，下单补充，避免断货。

水吧员需具备良好沟通能力，高效处理高峰期订单。工作节奏快，要同时完成制作、收银、清洁多项任务。需学习新饮品配方，参加季度培训提升技能。遇到顾客投诉，要冷静处理，提供解决方案。每周五进行深度清洁，包括冰箱、货架、设备内部。水吧员还要协助培训新员工，分享操作经验。季节性活动时，需准备特色饮品，设计新颖菜单吸引顾客。