大豆什么时候收获为最佳品种

大豆收获的最佳时间在植株成熟期，此时豆荚变黄，豆粒饱满，含水量降至13-15%。田间观察显示，大豆植株下部叶片开始脱落，上部叶片保持绿色，豆荚呈现褐色，这是理想的收获信号。早熟品种在播种后90-100天可收获，中熟品种需要110-120天，晚熟品种则需130天以上。机械化收获应在早晨露水干后进行，减少损失。

大豆收获时机直接影响品质和产量。研究表明，过早收获会导致豆粒不饱满，蛋白质含量下降；过晚收获则豆粒易脱落，机械损失增加。黄淮地区一般在9月下旬至10月上旬收获，东北地区则在9月中旬至10月初。气候条件也很关键，连续阴雨天气会降低豆粒品质，应选择晴朗天气进行。收获后及时晾晒，防止霉变，可保存大豆的营养价值和商品外观。