馒头在冰箱冷藏可以放多久

馒头放入冰箱冷藏可以保存3到5天。冰箱低温环境能有效减缓细菌繁殖速度，保持馒头口感。第1天馒头依然松软，第2天外层会略微变硬，第3天需要加热食用，第4天可能出现轻微异味，第5天品质明显下降。建议用保鲜袋或保鲜膜包裹馒头，减少水分流失和异味吸收。

冷冻保存馒头能延长至1到2个月。冷冻温度为零下18度，几乎停止微生物活动。馒头放入冷冻室前应完全冷却，可分装成小份。冷冻后的馒头需彻底加热，中心温度达到75度以上。冷冻馒头口感变化较小，但存放超过2个月后，淀粉结构改变，回弹力下降，风味也会流失。