发酵可以用保鲜袋吗

发酵可以使用保鲜袋，效果相当不错。保鲜袋密封性好，能防止空气进入，减少杂菌污染。发酵面团时，袋内二氧化碳积累，帮助面团膨胀。蔬菜发酵如泡菜，保鲜袋能保持适当湿度，促进乳酸菌活动。使用时需留出膨胀空间，避免袋子爆开。选择食品级厚实保鲜袋，确保耐高温，发酵过程中不会释放有害物质。记得每天打开袋子放气，防止压力过大。

保鲜袋在发酵中操作简便，清洁方便。相比传统容器，保鲜袋占用空间小，便于存放发酵中的食物。制作酸奶时，直接将混合好的牛奶和菌种放入袋中，密封后放入保温设备即可。发酵豆类如纳豆，保鲜袋能均匀保温，促进纳豆菌繁殖。使用后直接丢弃，减少清洗麻烦。发酵结束后，袋内成品可直接取出，无需转移，保持完整形态。