柚子什么时候是应季水果

柚子一般在秋季开始成熟，9月到次年2月是最佳食用期。10月和11月的柚子品质最好，果肉饱满多汁，酸甜适中。早熟品种如琯溪蜜柚9月就能上市，晚熟的沙田柚可以持续供应到次年2月。柚子树需要充足光照和温差积累糖分，秋季昼夜温差大，糖分转化充分，果实风味达到最佳。

柚子成熟时间受产地气候影响明显。福建、广东等南方地区柚子9月就能成熟，四川、湖南等中部地区10月进入盛果期，而北方温室种植的柚子可能提前到8月上市。消费者可通过果皮颜色判断成熟度，金黄色的柚子通常完全成熟，青黄色表示还未完全成熟。柚子采摘后仍会继续糖化，存放1-2周后风味更佳。