兰州牛肉面出名吗

兰州牛肉面在中国家喻户晓，全国超过3万家店铺每天卖出数千万碗。北京、上海、广州等大城市街头随处可见"正宗兰州牛肉面"招牌。这种面食以一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄）闻名，汤头用牛骨熬制8小时以上，面条讲究"一锅汤、一把面、一锅水"的独特工艺。许多北方城市早餐店都提供兰州牛肉面，成为当地居民日常饮食选择。

兰州牛肉面已走出国门，全球50多个国家都能找到它的身影。东京、纽约、伦敦等国际大都市的中餐馆菜单上都有这道面食。2010年上海世博会上，兰州牛肉面作为甘肃特色美食被展示给世界。日本东京有专门研究兰州牛肉面的协会，每年举办品鉴活动。这道面食已从地方小吃发展成为具有国际影响力的中国美食代表，被列入国家级非物质文化遗产名录。