大米的果实叫什么

大米的果实就是稻谷。稻谷由稻壳、米糠和胚乳三部分组成，脱去稻壳后就是糙米，再经过加工去掉米糠和胚芽就成了我们日常食用的大米。稻谷成熟时呈金黄色，每穗约有80-120粒稻谷，每粒稻谷包含一颗米粒。不同品种的稻谷形状各异，有长粒、中粒和短粒之分，颜色也有白色、红色和黑色等多种。

稻谷的学名为Oryza sativa，属于禾本科植物。稻谷的生长期约为120-150天，需要充足的水分和适宜的温度。全球稻谷年产量超过5亿吨，亚洲地区占世界稻谷产量的90%以上。稻谷加工过程中产生的副产品如米糠、稻壳等也有很高的利用价值，可制作饲料、肥料或工业原料。