做米酒可以放在太阳底下晒吗

做米酒不建议放在太阳底下晒。阳光直射会提高温度，导致酵母菌过度活跃，米酒容易变酸或变质。理想发酵温度在25-30摄氏度之间，阳光下的温度往往超过这个范围。发酵容器应放置在阴凉通风处，避免阳光直射。使用保温材料包裹发酵罐可以维持稳定温度，提高成功率。米酒制作需要稳定的温度环境，阳光照射会破坏这种平衡。

米酒发酵需要避光环境。阳光中的紫外线会杀死酵母菌，影响发酵效果。传统米酒制作都选择避光处，如厨房角落或柜子中。发酵过程中容器应密封但留有排气孔，避免阳光直射的同时保证气体交换。温度计监测可确保发酵环境稳定，阳光直射会导致温度波动大，影响米酒口感和酒精含量。专业酒厂发酵车间都采用避光设计，这是保证米酒品质的基本条件。