动物奶油蛋糕是什么动物

动物奶油蛋糕与动物无关，它使用的是从牛奶中提取的天然奶油。这种奶油通过将牛奶中的脂肪分离出来制成，不含任何动物成分。市面上常见的动物奶油品牌包括铁塔总统、安佳等，它们都源自牛奶而非动物油脂。动物奶油蛋糕口感轻盈，入口即化，比植脂奶油更健康，保质期较短，一般需要冷藏保存。

动物奶油蛋糕的"动物"二字来源于其原料来源，而非添加了动物成分。这种奶油在制作过程中需要低温保存，打发后体积会膨胀2-3倍。专业烘焙师推荐使用35%脂肪含量的动物奶油制作蛋糕，口感最佳。动物奶油蛋糕的价格比普通蛋糕高30%左右，但其天然成分和独特风味使其成为高端烘焙市场的首选。