番薯什么季节可以收获

番薯在秋季成熟收获，具体时间因品种和种植地区而异。北方地区一般在10月中下旬开始收获，南方地区可提前到9月底。收获时需选择晴朗天气，土壤湿度适中，便于挖掘和保存。番薯块根在收获前2周应停止浇水，这样能提高甜度和耐储存性。收获后的番薯需在阴凉通风处晾晒3-5天，促进伤口愈合，之后可放入地窖或仓库储存。

番薯生长周期约120-150天，春季种植，秋季收获。早熟品种在100天左右可收获，晚熟品种则需要180天以上。收获时可用锄头或专用收获工具，小心挖取避免损伤。番薯块根在土壤温度降至15℃以下时停止膨大，此时是最佳收获期。收获后的番薯应分类存放，剔除病薯和损伤薯，可保存6个月以上。现代农业中，部分地区采用机械化收获，效率提高3-5倍。