花生油的粘稠度是多少

花生油的粘稠度在20℃环境下约为83毫帕秒，温度升高会明显降低这一数值。40℃时粘稠度降至约40毫帕秒，60℃时进一步降至约20毫帕秒。粘稠度受精炼程度影响，一级油比四级油更稀薄。不同品牌的花生油粘稠度存在微小差异，但差距不超过5毫帕秒。储存时间延长会使粘稠度略微上升，但变化幅度通常在3毫帕秒以内。

花生油的粘稠度直接影响烹饪效果，高温煎炸时流动性更好，凉拌时则较为浓稠。冷榨花生油比热榨花生油粘稠度高约10毫帕秒。粘稠度还与压榨工艺有关，螺旋压榨的花生油比浸出法的粘稠度高2-3毫帕秒。花生油的粘稠度测量需要专业粘度计，家庭环境中可以通过观察油滴下落速度来大致判断粘稠高低。