剥开的榴莲肉怎么样催熟

榴莲肉催熟最简单的方法是用报纸包裹后放入纸箱，室温下放置2-3天。成熟标志是果肉变软，颜色转为金黄，香气浓郁。微波炉加热15秒也能加速软化过程，但会损失部分风味。将榴莲肉与苹果或香蕉同放一个密封袋中，利用这些水果释放的乙烯气体，催熟效果明显，24小时内就能看到变化。冰箱冷藏室不适合催熟，低温会延缓成熟进程。

榴莲肉催熟还可以借助阳光照射，将包裹好的榴莲放在窗台，每天翻转1-2次，阳光能促进内部酶活性，加快成熟。电饭煲保温功能派上用场，设定65℃左右温度，将榴莲肉放入保温1小时，取出后静置半天即可食用。厨房纸巾包裹榴莲肉再装入塑料袋，能保持适度湿度，创造理想催熟环境，这种方法比直接暴露在空气中快1-2天。