阜阳三区五县的特色小吃

阜阳三区五县藏着不少美味小吃。颍州区的枕头馍个大如枕，松软可口；颍泉区的格拉条筋道爽滑，辣香扑鼻；颍东区的卷馍层次丰富，馅料十足。太和县有沙颖河的油炸小鱼，外酥里嫩；临泉县的姜糖甜而不腻，回味无穷；颍上县的糯米糍软糯香甜，芝麻馅香浓；界首市的酱香饼外脆内软，酱香浓郁；阜南县的羊肉汤汤色奶白，肉质鲜嫩。这些小吃各有特色，让人回味无穷。

阜阳小吃融合了南北风味，独具地方特色。枕头馍的制作需经过8小时发酵，口感松软；格拉条搭配特制辣椒油，开胃解腻；卷馍内裹土豆丝、豆芽等6种食材，营养丰富。姜糖选用老姜熬制，加入蜂蜜调味；糯米糍用本地糯米制作，包裹黑芝麻馅；酱香饼采用传统工艺，经过5道工序；羊肉汤选用本地山羊肉，配以多种香料熬制6小时。这些小吃展现了阜阳丰富的饮食文化。