祁门红茶从采摘得出成品的过程是什么

祁门红茶的制作始于清明前后的鲜叶采摘，茶农只选取一芽一叶或一芽二叶的嫩芽。采摘后，茶叶经过萎凋处理，放置通风处失去部分水分。随后进入揉捻环节，茶叶在机器中反复翻滚，细胞壁破裂，茶汁渗出。发酵是关键步骤，茶叶在温湿环境中氧化，形成红汤红叶的品质。最后，茶叶通过高温烘焙，水分蒸发，香气固定，成为条索紧结、色泽乌润的祁门红茶。

成品祁门红茶的冲泡水温控制在85-90度之间，茶叶与水的比例约为1:50。第一泡浸泡时间控制在20-30秒，后续每泡增加10-15秒。优质祁门红茶具有独特的"祁门香"，似花似果似蜜。茶汤红艳明亮，滋味醇厚甘甜。冷泡时，可使用常温水浸泡4-6小时，口感清爽，适合夏季饮用。祁门红茶的保质期一般为2-3年，存放于阴凉干燥处可保持最佳风味。