正宗椒盐配方是什么

正宗椒盐配方由粗粒海盐和现磨黑胡椒按3:1比例调配而成。优质配方需要使用粗海盐，如喜马拉雅粉盐或法国灰盐，这样能保留盐粒的脆感。黑胡椒选用新鲜整粒，用研磨机现磨，确保香气浓郁。专业厨师会在调配前将两种材料分别烘烤，海盐烤至微黄，黑胡椒烤出香气，冷却后混合均匀。调配好的椒盐应存放在密封容器中，保持风味。

椒盐配方变化多样，可添加其他香料提升风味。五香椒盐加入八角、桂皮、丁香和茴香；柠檬椒盐混入柠檬皮屑；香草椒盐混合迷迭香和百里香。川菜椒盐配方会加入少量花椒，增加麻味。烧烤椒盐则添加烟熏红椒粉。家庭制作时，可调整粗细比例，喜欢粗颗粒就用研磨机短打，喜欢细粉就多磨几次。调味时，椒盐适合直接撒在炸鸡、海鲜或蔬菜上，提升食物口感。