猪肉脯是什么东西

猪肉脯是一种传统肉干食品，选用新鲜猪肉经过腌制、烘烤等多道工序制成。制作时将猪肉切片调味，放入烤箱慢烤至干燥，成品呈薄片状，色泽红亮，口感甜咸适中，带有浓郁肉香。猪肉脯保存期长，携带方便，是常见的休闲零食，也常作为旅行食品。市场上猪肉脯品牌众多，口味各异，有原味、辣味、五香等多种选择。

猪肉脯在中国饮食文化中占有重要地位，起源于南方地区，现已成为全国流行的特色食品。现代生产工艺保留了传统风味，同时提高了卫生标准。优质猪肉脯选用猪后腿肉，脂肪含量低，蛋白质丰富。家庭自制猪肉脯可控制糖分和盐分，更健康。猪肉脯不仅美味，还富含铁质和B族维生素，适量食用有益健康。