红薯一般是常温保存还是放冰箱

红薯适合常温保存，冰箱的低温环境会让红薯内部糖分转化为淀粉，影响口感。保存时需将红薯放在阴凉通风处，温度保持在13-21摄氏度之间最佳。直接接触地面会导致红薯受潮发芽，应使用纸箱或竹篮存放。保存前不要清洗，表皮水分会加速腐烂。一个红薯大约能保存2-4周，具体时间取决于成熟度和储存条件。

红薯冷藏还会导致中心变硬，烹饪时难以软化。最佳保存方法是放在厨房橱柜或食品储藏室，远离阳光直射。保存环境湿度保持在70-80%为宜，太干会让红薯脱水，太湿则促进霉变。红薯不要与洋葱或大蒜存放在一起，这些蔬菜释放的气体会加速红薯变质。整箱红薯保存时，可在每层间垫上报纸吸收多余湿气。