海底捞是什么时间确定加盟的

海底捞在1994年成立于四川简阳，最初是一家小餐馆。公司从2002年开始正式开放加盟业务，当时处于快速扩张阶段。海底捞的加盟政策在2009年进行了调整，转为以直营为主，加盟为辅的模式。这一决策使海底捞能够更好地控制服务质量和品牌标准。2018年后，海底捞几乎不再接受新的加盟申请，将重心完全放在直营店的发展上。

海底捞的加盟时间线清晰明确。2002年至2009年是开放加盟的主要时期，公司在国内外开设了多家加盟店。2009年至2018年，加盟业务大幅减少，每年新增加盟店不超过5家。2018年后，海底捞彻底关闭了加盟通道，专注于提升直营店的管理水平和服务体验。这一战略转变帮助海底捞在全球餐饮市场建立了更强的品牌影响力。