龙米是什么意思

龙米是一种特殊品种的水稻，因其颗粒形状弯曲如龙而得名。这种米主要生长在中国南方山区，需要充足的阳光和特定的土壤条件。龙米外观呈半透明状，煮熟后口感Q弹，带有淡淡的自然香气。龙米含有丰富的蛋白质、维生素B群和多种矿物质，营养价值远高于普通大米。当地农民采用传统方法种植，不使用化学农药，确保了龙米的天然品质。

龙米在烹饪中有多种独特用途，适合制作寿司、饭团和甜品。这种米吸水性强，煮粥时能释放出天然的甜味。龙米还可以发酵制成米酒或酿造成醋，增添菜肴的风味。市场上龙米价格是普通大米的3到5倍，被视为高端食材。许多五星级酒店选用龙米作为招牌米饭，满足食客对高品质食材的需求。龙米的保存期可达18个月，只要放在阴凉干燥处即可保持最佳口感。