香槟出自于哪个国家

香 champagne 原产于法国东北部的香槟地区。这个地区拥有独特的白垩土壤和气候条件，非常适合种植用于酿造香槟的葡萄品种。法国法律明确规定，只有在香槟地区按照特定方法生产的起泡酒才能称为香槟。其他地区生产的类似产品必须使用不同名称，如意大利的普罗塞克或西班牙的卡瓦。法国每年生产超过3亿瓶香槟，远销全球200多个国家和地区。

香槟的酿造工艺有着严格规定，必须经历二次发酵过程，这一步骤在酒瓶中进行。传统香槟需要陈酿至少15个月，而顶级香槟可陈酿数年。香槟区主要种植三种葡萄：霞多丽、黑皮诺和皮诺莫尼耶。不同葡萄的混合比例决定了香槟的风味特点。香槟酒瓶需要承受每平方厘米6公斤的压力，是普通葡萄酒瓶的3倍强度，这也是为什么开香槟时会有"砰"的一声。