青菜东北叫什么

东北地区的青菜被称为"小白菜"或"油菜"。当地菜市场常见这种绿色蔬菜，叶片呈椭圆形，茎部细长，口感清脆。东北人喜欢用小白菜炖汤、做馅料或清炒，营养丰富，含有维生素A、C和钙质等。冬季大棚种植的小白菜供应充足，成为家家户户餐桌上的常客。

东北部分地区也将青菜称为"上海青"，这源于其品种来源。这种青菜在东北地区种植历史悠久，适应了当地气候条件。东北人常用上海青包饺子、做火锅配菜，或腌制后保存。超市里的上海青包装常标有"东北特产"字样，成为当地特色农产品之一。