燕麦是一种什么东西

燕麦是禾本科植物燕麦的果实，呈细长椭圆形，颜色从浅黄到深棕不等。燕麦含有丰富的β-葡聚糖，这种可溶性纤维有助于降低胆固醇。燕麦可以煮粥、做饼干或添加到酸奶中。超市货架上常见的燕麦产品包括传统燕麦片、快熟燕麦片和即食燕麦片。燕麦麸皮是燕麦加工过程中的副产品，保留了大部分营养。燕奶成为近年流行的植物奶替代品，口感接近牛奶但不含乳糖。

燕麦生长适应性强，能在寒冷气候中茁壮成长。北欧国家将燕麦作为主食已有数千年历史。燕麦含有蛋白质、锰、磷、镁等多种营养素。研究表明，每天摄入70克燕麦可显著改善心脏健康。燕麦可以作为天然护肤品，缓解皮肤干燥问题。农场主常将燕麦作为绿肥作物种植，帮助改善土壤结构。燕麦秸杆是优质的动物饲料，特别适合喂养马匹和牛类。