白砂是什么配料

白砂是厨房中常见的甜味剂，主要由蔗糖或甜菜糖精制而成。白砂呈细小晶体状，甜味纯正，溶解速度快。烘焙时，白砂能增加糕点的甜度和脆度；煮汤时，它能平衡咸味；调制饮料时，白砂能迅速均匀溶解。白砂的保质期长达2年，储存时需保持干燥环境，避免结块。白砂还常用于制作糖霜、焦糖和糖浆，是家庭烹饪中不可或缺的基础材料。

白砂在食品工业中有广泛应用，糖果生产中，白砂能形成光滑透明的糖衣；冰淇淋制作中，白砂提供冰爽口感；果酱加工中，白砂作为防腐剂延长保存期。白砂的熔点约186摄氏度，加热后会焦糖化，产生独特风味。白砂的纯度高达99.9%，几乎不含杂质。医疗领域，白砂也用于制作药丸包衣，便于吞咽。白砂还是发酵过程中的碳源，帮助面包和酒类产生蓬松质地。