荔枝里面核部分有点黑

荔枝核发黑是正常现象，说明果实成熟度高。深色核表示糖分充分积累，果肉甜度增加。采摘后运输过程中，核部颜色会继续加深，这是荔枝特有的成熟标志。新鲜荔枝核呈现红褐色，完全成熟时变为深褐色或近黑色，不影响食用安全。果农通过观察核色判断采摘时机，深色核荔枝口感更佳。

荔枝核变黑还与品种有关。桂味、糯米滋等品种核色较深，妃子笑核色较浅。储存时间延长也会导致核色加深，冰箱冷藏3-5天后核部颜色会更明显。这种变化不影响果肉品质，反而表明荔枝正在自然熟化过程中。挑选时可观察核色，深色核荔枝通常甜度更高，汁水更丰富。