生鲜供应链的运营模式是什么

生鲜供应链运营模式包含采购、仓储、配送三大环节。采购环节直接从农户或产地获取新鲜食材，确保源头品质。仓储环节采用冷链技术维持适宜温度，延长保鲜期。配送环节根据订单需求，通过冷链车辆将产品送达销售点，全程温度监控保证食品安全。京东生鲜模式整合了这三大环节，建立从产地到餐桌的直供体系，减少中间环节，提高效率。

生鲜供应链还包含电商平台、社区团购和线下超市三种销售模式。电商平台如盒马鲜生提供线上下单、线下配送服务，满足即时消费需求。社区团购通过微信群组织订单，集中配送降低成本。线下超市如永辉生鲜设立生鲜专区，保证产品新鲜度展示。沃尔玛采用"到店+到家"双渠道模式，顾客可选择到店购买或享受送货上门服务，满足不同消费场景需求。