小青柑茶制作方法

小青柑茶制作需要挑选7-8分熟的青柑，洗净后在顶部开直径3厘米的圆口。挖出果肉，留下完整果壳。普洱茶茶饼需轻轻撬散，每颗青柑装入5-6克茶叶。将茶叶均匀填入果壳，盖上切下的柑皮，用牙签固定。自然晾晒2-3天让茶叶吸收柑香，随后放入陶罐密封保存。存放3-4周后，青柑的清新与普洱的醇厚完美融合，茶汤橙红透亮，入口既有柑果清香又有普洱的陈香。

制作小青柑茶的关键在于控制干燥环境温度保持在25-30度之间。茶叶填入量约占果壳容积的70%，留出空间让茶叶自然舒展。密封保存前，可在柑皮表面扎几个小孔帮助透气。冲泡时取完整一颗小青柑，用沸水前10秒快速冲洗后，再正式冲泡，前3泡浸泡时间控制在10秒，之后每泡增加5秒。小青柑可反复冲泡8-10次，茶味逐渐从清新转为醇厚，柑香与茶香层次分明。