双皮奶是什么零食呀

双皮奶是广东顺德的经典甜品，用牛奶和鸡蛋制成。制作时将牛奶煮沸冷却形成奶皮，倒出牛奶与蛋黄混合，再倒回碗中蒸制，形成上下两层奶皮。口感滑嫩，奶香浓郁，甜而不腻。传统做法使用水牛奶，奶脂含量高，风味更佳。现在市面上有原味、红豆、芒果等多种口味，包装多为小碗装或杯装，方便携带和食用。

双皮奶起源于清朝，已有200多年历史。顺德大良地区的老字号店铺最为正宗，每日限量制作。现代工艺使用巴氏杀菌奶保证食品安全，家庭版可用普通牛奶加淡奶油增加口感。这种甜品既可作为餐后甜点，也能当早餐搭配面包。许多广东家庭会在重要节日自制双皮奶，象征团圆美满。香港和澳门的茶餐厅也将其列为招牌甜品，深受游客喜爱。