做小龙虾生意有什么风险吗

做小龙虾生意存在多方面风险。食材保鲜是首要挑战，小龙虾存活时间短，运输损耗率高达20%。季节性波动明显，夏季需求旺盛，冬季销量骤降。价格波动频繁，受产地、天气影响大。食品安全问题不容忽视，不当处理会导致食客中毒，引发投诉。选址也很关键，人流量不足会导致客源稀少。前期投入成本高，包括店面租金、设备采购、人员工资等。

小龙虾市场竞争激烈，同质化严重。消费者口味变化快，需要不断创新菜品。原材料供应不稳定，干旱或洪水会影响产量。食品安全监管日益严格，违规操作将面临重罚。外卖平台抽成高，压缩利润空间。人工成本持续上涨，厨师流动性大。淡季需要多元化经营，否则难以维持。资金周转压力大，回款周期长。