气液固之间的变化叫什么

气液固之间的变化统称为物态变化。水结冰是液体变固体，冰融化是固体变液体，水蒸发是液体变气体，霜形成是气体直接变固体。这些变化过程中，物质分子排列方式发生改变，但化学性质保持不变。物质在不同温度和压力下呈现不同状态，这是自然界的基本规律。

物态变化分为物理变化和化学变化。蜡烛燃烧时固体蜡变成气体，同时发生化学反应；干冰升华直接从固体变成气体，没有液体中间态。物质从一种状态转变为另一种状态时，会吸收或释放热量，如冰融化吸热，水蒸气凝结放热。这些变化在生活中随处可见，如厨房烹饪、自然现象等。