400克米酒等于多少白酒

400克米酒约等于200克白酒。米酒含糖量高，酒精浓度低，一般在5-10度之间。白酒酒精浓度通常在40-60度之间。换算时需考虑酒精总量，400克10度米酒含酒精40克，相当于40度白酒100克。实际转换还需考虑米酒中的水分和糖分对总体积的影响。

米酒和白酒在酿造工艺上有明显区别。米酒通过发酵制成，保留谷物原味；白酒经过蒸馏提纯，酒精含量大幅提升。400克米酒体积约等于400毫升，而相同酒精含量的白酒体积只有200毫升左右。烹饪时用米酒代替白酒，建议减半使用，避免菜肴过甜。